Olahan Hong Kong

Masakan Hong Kong utamane dipengaruhi masakan Kanton, masakan Eropa (utamane masakan Inggris ) lan masakan Cina non-Kanton (utamane Hakka, Teochew, Hokkien lan Shanghainese ), uga masakan Jepang, Korea lan Asia Tenggara, amarga Hong Kong biyen minangka koloni Inggris lan sejarah sing dawa dadi pelabuhan perdagangan internasional. Saka kios-kios ing pinggir dalan nganti restoran paling mewah, Hong Kong nyedhiyakake macem-macem panganan lan panganan sing ora winates ing saben kelas. Kombinasi komplek lan keahlian gourmet internasional wis menehi Hong Kong label terkenal "Gourmet Paradise" lan "Pameran Pangan Sedunia". ^[1]Hong Kong modern duwe ekonomi adhedhasar layanan sing utamane, lan bisnis restoran dadi kontributor ekonomi utama. Kanthi pedunung nomer papat paling padhet saben meter persegi ing saindenging jagad lan dadi pedunung 7 yuta, Hong Kong dadi tuan rumah industri restoran kanthi persaingan sengit. Amarga ukuran geografis sing sithik, Hong Kong ngemot akeh restoran saben areal unit.

Kanthi etnis Kanton kalebu 94% pedunung, Masakan Kanton kanthi alami disajekake ing omah. Umume wong Tionghoa ing Hong Kong iku wong Kanton saliyane akeh masarakat Hakka, Teochew lan Shanghainese, lan panganan ing omah minangka Kanton kanthi campuran saka telung jinis masakan liyane. Rice nganut utama pokok kanggo jajanan ngarep. Bahan-bahan ing omah dijupuk saka toko kelontong lokal lan toko produk independen, sanajan supermarket dadi luwih populer.

1. ↑ Sterling, Richard. Chong, Elizabeth. Qin, Lushan Charles [2001] (2001). World Food Hong Kong. Hong Kong: Lonely Planet Publishing. ISBN 1-86450-288-6.